温度是指物体的冷热程度，是表示物体内分子热运动（不规则的自由运动)强度的物理量。较热的物体有较高的温度。物体受热后温度升高，冷却后降低。物质的物理特性受温度影响。例如水加热后温度升高，到一定程度就会变成水蒸气。钢在温度升高后耐压和耐拉的能力（强度)就会降低。因此运行中的锅炉受压钢管过热器管和省煤器管等)，应始终将其温度控制在允许工作温度范围内。否则就会因强度降低而产生爆管。

测量温度的仪表叫温度计。温度计因刻度标准不同而分为摄氏温度或称摄氏温标、绝对温度或称绝对温标和华氏温度或称华氏温标。

摄式温度用符号“℃”（摄氏度)表示。并规定在1标准大气压下水的冰点和沸点分别为0℃和100℃。在二者之间分为100个等分，每1等分为1℃。

绝对温度用符号“K”（开氏度）表示。并规定在1标准大气压下水的冰点和沸点分别为273.15K和373.15K。二者之间仍分为100个等分，每1等分为1K。

华氏温度用符号“℉”(华氏度)表示。并规定在1标准大气压下水的冰点和沸点分别为32℉和212℉。二者之间分为180个等分，每1等分为1℉。

如果用“t”代表摄氏温度，"T"代表绝对温度，“W”代表华氏温度，则:

T=t 273.15

W=tx9/5 32

工程中，一般都采用摄氏温度和绝对温度。华氏温度只在部分国家中使用。