各种水、汽质量标准，在我国水利电力部所颁布的《火力发电厂水、汽监督规程》中都作了规定。现对这些标准作简要介绍。
1.蒸汽
为了防止蒸汽通流部分非凡是汽轮机内积盐，必须对锅炉生产的蒸汽品质进行监督。对汽包锅炉的饱和蒸汽和过热蒸汽品质都应进行监督，其原因如下：
（1）便于检查蒸汽品质劣化的原因。例如，当饱和蒸汽品质较好而过热蒸汽品质不良时，则表明蒸汽在减温器内被污染。
（2）可以判定饱和蒸汽中盐类在过热器中的沉积量。
蒸汽品质标准中各个项目的意义如下：
（1）含钠量。因为蒸汽中的盐类主要是钠盐，所以蒸汽中的含钠量可以表征蒸汽含盐量的多少，故含钠量的蒸汽品质的指标之一，应给以监督。为了便于及时发现蒸汽品质劣化的情况，应连续测定蒸汽的含钠量。
（2）含硅量。蒸汽中的硅酸会沉积在汽轮机内，形成难溶于水的二氧化硅附着物，它对汽轮机运行的安全性与经济性常有较大影响。因此含硅量也是蒸汽品质指标之一，应给以监督。
参数越高的机组，对蒸汽品质要求越严格。因为在高参数汽轮机内高压级的蒸汽通流截面很小（这是由于蒸汽压力越高，蒸汽比容越小的缘故），所以即使在其中沉积少量的盐类，也会使汽轮机的效率和出力显著降低。
当锅炉检修后启动时，由于锅炉水水质一般较差，常使蒸汽中杂质含量较大，假如使锅炉的蒸汽品质符合规定的标准后，再向汽轮机送汽，就需要锅炉长时间排汽。这不仅使炉长时间不能投入运行，而且还会增大补给水率，又会使给水水质变坏。所以机组启动时的蒸汽品质标准可适当放宽些。
2．炉水
为了防止锅内结垢、腐蚀和产生的蒸汽品质不良等问题，必须对锅炉水水质进行监督。
锅炉水的水质标准项目的意义如下：
（1）磷酸根。锅炉水中应维持有一定量的磷酸根，这主要是为了防止钙垢。正如第七章已经指出，锅炉水中磷酸根不能太少或过多，应该把锅炉水中的磷酸根的量控制得适当。
（2）PH值。锅炉水的PH值应不低于9，原因如下：
a）PH值低时，水对锅炉钢材的腐蚀性增强；
b）锅炉水中磷酸根与钙离子的反应，只有在PH值足够高的条件下，才能生成轻易排除的水渣。
抑制锅炉水中的硅酸盐类的水解，减少硅酸在蒸汽中的溶解携带量。
但是，锅炉水的PH值也不能太高（例如对高压及高压以上锅炉，PH值不应大于11），因为当锅炉水PH值很高，就表明锅炉水中游离氢氧化钠较多，轻易引起碱性腐蚀。
（3）含盐量（可含钠量）和含硅量。限制锅炉水中的含盐量（或含钠量）和含硅量是为了保证蒸汽品质。锅炉水的最大答应含盐量（或含钠量）和含硅量不仅与锅炉的参数、汽包内部装置的结构有关，而且还与运行工况有关，不能统一规定，每台锅炉都应通过热化学试验来决定。
（4）碱度。锅炉水的碱度太大时，可能引起水冷壁的碱性腐蚀和应力腐蚀（在炉管热负荷较高的情况下，较易发生这种现象）。此外，还可能使锅炉水产生泡沫而影响蒸汽品质。所以，对软化水作补给水的锅炉，锅炉水的碱度也应当加以监督。对于铆接或胀接锅炉，为了防止苛性脆化，应监督锅炉水的相对碱度。
2.给水
为了防止锅炉给水系统腐蚀、结垢，并且为了能在锅炉排污率不超过规定数值的前提下，保证锅炉水质合格，对锅炉给水的水质必须进行监督。
给水水质标准中各水质项目的意义如下：
（1）硬度。为了防止锅炉和给水系统中生成钙、镁水垢，以及避免增加锅内磷酸盐处理的用药量和使锅炉水中产生过多的水渣，所以应监督给水硬度。
（2）油。给水中假如含有油，当它被带进锅内以后会产生以下危害：
1）油质附着在炉管壁上并受热分解生成一种导热系数很小的附着物，会危及炉管的安全。
2）会使锅炉水中生成漂浮的水渣和促进泡沫的形成，轻易引起蒸汽品质的劣化。
3）含油的细小水滴若被蒸汽携带到过热器中，会因生成附着物而导致过热器的过热损坏。因此，对锅炉给水中的含油量必须给以监督。
（3）溶解氧。为了防止给水系统和锅炉省煤器等发生氧腐蚀，同时为了监督除氧器效果，所以应监督给水中的溶解氧。
（4）联氨。给水中加联氨时，应监督给水中的过剩联氨，以确保完全消除热力除氧后残留的溶解氧，并消除因发生给水泵不严密等异常情况时偶然漏入给水中的氧。
（5）PH值。为了防止给水系统腐蚀，给水PH值应控制在8.5～9.2范围内。若给水PH值在9.2以上，虽对防止钢材的腐蚀有利，但是因为提高给水PH值通常用加氨法，所以给水PH高就意味着水、汽系统中的含氨量较多，这就会在氨轻易集聚的地方引起铜制件的氨蚀，如凝汽器空气冷却区、射汽式抽气器的冷却器汽侧等处。所以给水最佳PH值的数值应通过加氨处理的调整试验决定，以保证热力系统、铜腐蚀产物最少为原则。最佳PH时给水含氨量通常在1-2毫克/升以下。
（6）总二氧化碳。给水中各种碳酸化合物的总含量，称为总二氧化碳量。碳酸化合物随给水进入锅炉内后，全部分解而放出二氧化碳，这些二氧化碳会被蒸汽带出。我们知道，蒸汽中二氧化碳较多时，即使进行水的加氨处理，热力系统中某些设备和管路仍会发生腐蚀，并导致铜、铁腐蚀产物的含量较大。为了避免发生上述不良后果，必须监督给水中总二氧化碳量。
（7）全铁和全铜。为了防止在锅炉中产生铁垢和铜垢，必须监督给水中的铁和铜的含量。给水中铜和铁的含量，还可以作为评价热力系统金属腐蚀情况的依据之一。
（8）含盐量（或含钠量）、含硅量及碱度。为了保证锅炉水的含盐量（或含钠量）、含硅量以及碱度不超过答应值，并使锅炉排污率不超过规定值，应监督给水的含盐量（或含钠量）、含硅量及碱度。
3．汽轮机凝聚水
汽轮机凝聚水水质标准中各项目的意义如下：
（1）硬度。冷却水漏入或渗入凝聚水，使凝聚水中含有钙、镁盐类。为了防止凝聚水中的钙、镁盐量过大，导致给水硬度不合格，所以对凝聚水的硬度应该进行监督。
（2）溶解氧。在凝汽器和凝聚水泵的不严密处漏入空气，是凝聚水中含有溶解氧的主要原因。凝聚水含氧量较大时，会引起凝聚水系统的腐蚀，还会使随凝聚水进入给水的腐蚀产物增多，影响给水水质。所以应监督凝聚水的溶解氧。
（3）电导率。对于汽轮机凝聚水水质，除应测定上述标准中规定的指标外，为了能及时发现凝汽器的漏泄，还应测定凝聚水的电导率。如发现电导率比正常测定值大得多时，那就表时凝汽器发生了漏泄，所以各台机组都应安设连续测定凝聚水电导率的装置。为了提高测定的灵敏度，通常将凝聚水样品通过强酸氢离子交换柱后，用工业电导仪连续测定。
4．疏水箱的疏水
锅炉及热力系统中有些疏水，先汇集在疏水箱中，然后定时送入锅炉中的给水系统。为了保证给水水质，这种疏水在送入给水系统以前，应监督其水质。按规定，疏水的含铁量应大于100微克/升，硬度应大于5微克当量/升。若发现其水质不合格时，必须对进入此疏水箱的各路疏水分别取样，进行测定，找出不合格的水源。
5．返回凝聚水
从热用户返回的凝聚水，收集于返回水箱中。为了保证给水水质，应定时取样检查，监督此水箱中的水质，确认其水质符合规定后，方可送入锅炉的给水系统。按规定，返回水的含铁量应不大于100微克/升，硬度应不大于5微克当量/升，含油量应不大于1毫克/升。当热电厂内设有返回凝聚水的除油、除铁处理的设备时，返回水经处理后，应监督其水质，符合上述规定后，方可送入给水系统。